Une communication bienveillante et sans filtre, une influence positive et un repas équilibré ? C’est ce que promet l’ANRH (Association pour l’insertion et la réinsertion professionnelle et humaine des handicapés) dans son restaurant « Les Petits plats de Maurice », géré par son Esat.
Une formation de 2 ans
L’équipe se compose, exclusivement, de personnes handicapées psychiques et physiques. Les serveurs mettent les petits plats dans les grands pour accueillir les clients tandis que les cuisiniers sont à pied d’œuvre pour assurer un service « sur le pouce ». De la grande cuisine ouverte, à l’accès direct au jardin, jusqu’à l’ergonomie de l’espace… tout a été pensé pour faciliter l’échange, multiplier les contacts et empêcher le cloisonnement.
Le restaurant est ouvert depuis le 1er octobre 2018 et sera inauguré le 22 novembre, en présence, notamment, de Guillaume Gomez, chef des cuisines de la Présidence de la république.
Article complet sur informations.handicap.fr
Les Petits plats de Maurice
17 impasse Truillot
75011 Paris
www.lespetitsplatsdemaurice.fr/
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