Boulangerie Marc-Édouard Bordrez
11, rue Sorbier
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"Baguette suspendue"
A "La conquête du pain", "Les gens demandent le tarif de crise quand ils en ont besoin. On ne contrôle pas, chacun fait avec sa conscience mais il n’y a pas d’abus. Il y a même des gens qui le demandent en fin de mois puis, au début du mois suivant, ils mettent une +baguette suspendue+", explique Rachid.
Sur le modèle du "café suspendu" napolitain (un client achète un café et en paie un d’avance qui sera offert à une personne ne pouvant se le payer), la boulangerie pratique la "baguette suspendue", à disposition des nécessiteux.
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