Alimentation

Une approche fraîche et locale dans les cantines scolaires du 20e

Publié le mercredi 31 janvier 2024

Eric Pliez, maire du 20ème arrondissement de Paris et président de la caisse des écoles, nous éclaire sur la révolution opérée dans les cantines scolaires de son arrondissement.
La caisse des écoles, sous sa direction, a entrepris une transformation significative de son approche alimentaire.

Cette initiative vise à privilégier les produits locaux, biologiques et frais, offrant ainsi aux enfants une alimentation saine et équilibrée.

Si certains pourraient penser que la qualité des repas est directement liée à des considérations financières, Eric Pliez souligne que, à Paris du moins, il s’agit avant tout d’un choix politique. Les tarifs des repas sont adaptés aux revenus des familles, allant de 0,13€ à 7€, favorisant ainsi l’accès à une alimentation de qualité pour tous (...)

Voir en ligne : Ecoutez le podcast sur francebleu.fr (19mn)

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